Nella serata di lunedì la splendida piazza Garibaldi
di Massignano si è trasformata in una esposizione di 40 crostate, realizzate da
dilettanti pasticciere casalinghe, secondo un ferreo regolamento, le partecipanti
si sono sfidate per ambire al riconoscimento di “Regina delle Crostate”
edizione 2015.
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Un’attenta giuria, composta di tecnici, esperti del settore e il
massimo rappresentante dell’Amministrazione Comunale, presieduta da Marcello
Iezzi, ha avuto il compito di valutare e assegnare un punteggio in base ai
prodotti utilizzati, consistenza della pasta, presentazione della crostata
(aspetto estetico) gusto, innovazione e tradizionalità, compito non certo
facile visto l’elevato numero di adesioni.
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La novità di questo anno è stata il “Cooking
Show”, ossia la dimostrazione sul momento della realizzazione della pasta
frolla con le diverse tecniche, da parte di un pasticcere dell’azienda locale Dolce
Forno. Dopo la prima fase eliminatoria, selezionate 10 crostate, tra queste
sono state scelte le tre vincitrici per specifiche sezioni.
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Il presidente della
giuria ha voluto precisare che tutti i partecipanti hanno vinto ed il livello
raggiunto è stato medio alto nell’uso degli ingredienti, quindi le signore che
le hanno create si sono dimostrate brave e competenti, per cui è stato
abbastanza difficile decretare le crostate migliori. Un attestato di
partecipazione è stato conferito a tutti quelli che si sono messi in gioco per
il concorso, nella realizzazione di questo dolce di origini antiche, che risale
presumibilmente intorno al 1500.
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Diversi consigli sono stati dati da Massi
Matteo esperto sommelier sull’abbinamento dei vini per gustare al meglio questo
dolce. I premi per i tre vincitori sono stati realizzati dall’Associazione Massignano
Ceramica consistente in un piatto con un sole sullo sfondo, sono andati a:
Pompei Emanuela di Massignano (già
vincitrice per la stessa categoria lo stesso anno), crostata n. 25 per
l’innovazione;
Manzi
Gaia di Gessopalena (CH), crostata n.29 per la tradizionalità;
Parigiani Marilena di Massignano, crostata
n.31 per la “Crostata Regina” del II Concorso 2015.
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A conclusione della serata i presenti hanno potuto
gustare tutte le crostate messe a disposizione su delle lunghe tavolate. Il
verdetto del pubblico: tutte buone e vincitrici, sui tavoli è rimasto ben poco.
Un plauso all’Associazione Lavatoio 61 che avuto la brillante idea di
organizzare questo concorso che candida il nostro paese ad essere il più dolce
della provincia picena.
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